türkiye’de yeme içme sektörü

Türkiye’de yeme-içme sektörü: Geçmişten bugüne yeme-içme sektörünün yükselişi
Türkiye’de yeme-içme sektörü: Geçmişten bugüne yeme-içme sektörünün yükselişi
Türkiye’de yeme-içme sektörü, geçmişten bugüne yalnızca beslenme ihtiyacını karşılayan bir alan olmaktan çıkıp, sosyal yaşamın, kültürel etkileşimin ve turizmin en güçlü bileşenlerinden biri haline geldi. 1980’lerde serbest piyasa ekonomisinin etkisiyle yabancı fastfood zincirlerinin Türkiye’ye girişi, sektördeki ilk büyük kırılmayı yarattı. Bu dönemde, kentleşme hız kazandı, alışveriş merkezleri açıldı ve insanların...